従業員が定着しない

店舗の従業員がなかなか定着しないという問題の主な原因として、次のようなものが挙げられます。

職場の人間関係や雰囲気は、従業員のモチベーションに強く影響します。人間関係が良好とはとてもいえないような状態だと、どうしても職場までの足取りが重くなってゆき、最終的には離職につながりかねません。逆に、仕事内容がややハードなときがあっても、人間関係さえうまくいっていれば、やる気を維持できるものです。

職場のシフトの融通が利かないことも、従業員にとってはかなりのマイナス要素になっています。特に、主婦や学生の場合、仕事と自分の予定が両立するような形で仕事を続けていきたいと考えているはずです。ですから、シフトの変更を相談したときに、あまりにも勤務時間の調整が難しいようだと、それがきっかけとなって辞めたいという気持ちが生じてしまう可能性もあるでしょう。

求人情報やWebに掲載した情報や面接で伝えた業務内容と、実際に任せる業務内容があまりにちがうと、これも従業員が定着しない原因となってしまいます。もちろん、従業員側もときには求人内容と異なる業務にも対応しなくてはならないかもしれないということは想定しているでしょう。けれども、その状況がずっと続くようでは、納得がいかず、ストレスが溜まって知ってしまうのも無理はありません。

従業員が定着しない原因を3つ挙げましたが、実はそれらは、もともと「人手不足」から発生している場合が多いとされています。

まず、人間関係が悪いという原因についてですが、これは人手不足で、皆がゆとりを失いギスギスしてししまっている状態です。シフトの融通がきかないという原因についても、人手が足りないため、シフトに柔軟性をもたせることはおろか、連勤でなんとかまわさねばならなくなっている状態だといえます。

最後に、求人内容のミスマッチという原因についても、人手が足りているなら可能な限り従業員の希望に沿った業務を割り当てることができるでしょう。また、突然の休みや退職により普段と違う業務をお願いすることもありません。雇用のミスマッチが起こるのは、人手不足がおおもとの原因なのです。

従業員を採用するのにはコストがかかります。人材を募集・選別し、教育するためにはお金だけでなく時間や労力も費やさなければなりません。新しい従業員に業務に慣れてもらうまで行う教育は、長期雇用を前提とした初期投資と言えるでしょう。

これだけのコストをかけて採用しても、従業員が定着しなければ何度も繰り返し採用に関する取り組みを行わざるを得ません。従業員が定着しないということはコストがかさむことなのです。あまりに採用を繰り返すのなら、店舗の経営状態を圧迫する可能性もあります。

従業員が定着しないと、企業のイメージダウンに繋がります。定着率が低く常に求人を出している状態になれば、あの店舗には何か問題があるのではないかと評判が立ってもおかしくありません。定着率は、従業員の職場への満足度に比例します。不満があって辞めた従業員が増えれば、次第とお店の不満や問題点が外部に広がる可能性も増えていくでしょう。

新しい職場を探している人にとって、定着率は職場を選ぶ指針のひとつになります。一般的に考えて、優秀な人材がたくさんある選択肢から定着率の低い企業を選ぶ確率は低いでしょう。定着率が低いと、人材が減るばかりか良い人材に入ってもらえなくなってしまうのです。

企業で受け継がれていくノウハウや技術は、従業員同士で継承していくうちに進化していきます。しかし、定着率が低いと業務に必要な引継ぎがうまくいかず、ノウハウが蓄積されない可能性が。継承していく中でどんどん取りこぼしが増え、ノウハウを積み上げる基盤が揺らいでしまうかもしれません。

また、せっかく従業員に技術やノウハウを継承してもそのスタッフがもっと条件の良い同業他社に引き抜かれてしまえば、役立つノウハウが漏洩してしまう可能性があります。

従業員が定着しないという問題は、人手不足による店舗側の対応不足も原因のひとつとなっているのは事実。しかし、従業員個人に原因がある場合も中にはあります。特に、次のような問題がある従業員は、なかなか店舗に定着するのは難しいようです。

職場の人に話しかけるのが苦手な人や、その職場の業務の進め方に慣れることができない人などは、やはり浮いた存在になってしまいます。職場になじめないため、やる気をアップさせることは難しいでしょう。そうなると、人間関係もあまりうまくいかず、職場を辞めたいという思いにつながってしまいます。

業務上のミスがひんぱんだと、本人が「ほかの従業員のあしをひっぱってしまっているのではないか」「みんなの迷惑になっている」といった不安から、職場を辞めたくなることもあります。あるいはミスするたびに注意されるので、やる気を保てなくなってしまう場合もあります。研修に充分な時間を割くゆとりがない職場だと、従業員にやる気があっても、ミスの多さを改善するのは難しいかもしれません。

ただでさえ人手不足という問題を抱えているのに、従業員が定着しないとなると、その問題はより深刻になります。では、従業員を少しでも長く定着させるためには、どのような解決法で対応していけばよいのでしょうか。ぜひおさえておきたい3つの解決法は、次のとおりです。

職場の風通しが悪いと、人間関係の改善ははかれません。まずは、上司という立場にある人たちの意識改革が必要となります。気軽に話ができるような雰囲気づくりにつとめ、充分なコミュニケーションをとれるような職場にしていきます。

従業員が働きにくさを感じることがなく、従って定着率の高い働きやすい環境づくりも大切です。特に、シフトの柔軟性はできる限り実現したいところ。従業員が定着すれば、人手不足の解消につながるため、要望にはできるだけ沿ってシフトを調整するといった対応も可能になります。

忙しい状況ではあっても、勤務初日の従業員に「業務は見ておぼえてください」といったような対応をとらないように、気をつけたいところです。不安を抱かせる原因となってしまうからです。しっかりと研修や教育をすることで、従業員のモチベーションを高めていくようにしましょう。

働くスタッフへのメリットを充実させることで定着率アップを図りましょう。飲食店の場合、食事の提供がある「賄い」は強みですが、それだけではまだ弱いかもしれません。住宅補助制度やレジャー・宿泊施設の利用、退職金制度などの福利厚生を手厚くすれば、求人応募数が多くなり優秀な人材を雇えるだけでなく定着率が上がることも期待できます。福利厚生のアウトソーシングサービスを利用すればコストを抑えることも可能です。

時給や給与アップは従業員のモチベーションアップにつながります。ただし昇給の基準があいまいだと、スタッフ側も何を目標に努力すればよいのかわからなくなります。時給アップの基準を明確にして、その基準をスタッフと共有することで目標が生まれます。実際に規定の目標をクリアした従業員への給与アップは本人のやりがいだけでなく、周りの従業員にも影響を与えてやる気を上げるきっかけになるでしょう。

上述のような解決法はもちろん重要ですが、それらを実施していくには、相当の時間がかかるのも事実です。従業員が定着しない問題の根本的な原因となっている「人手不足」への優先的な対処法として、自動精算機をはじめとするツールの導入を検討してみるのもひとつの方法だといえます。こういったツールは、業務の効率化だけでなく、ミス削減などに大きく貢献するため、仕事に不慣れな新人であっても、比較的スムーズに業務内容をおぼえることができます。ストレスの少ない職場環境の実現につながるでしょう。