セルフオーダー

セルフオーダーシステムとは、飲食店などで席に備え付けられたタブレットや、来店客自身のスマートフォンから店内注文を行うことができるシステムのこと。メニューを選んで「注文」を送信するとサーバーを経由してキッチンに届き、キッチンプリンタやキッチンディスプレイに印刷・表示されます。

食事を終えた顧客が「会計」をタップして支払い金額させたり、注文と同時に注文データをPOSレジに連動させて会計処理を自動化させたりすることも可能です。

セルフオーダーシステムを導入することによりスタッフがテーブルまで注文を聞きに行く必要がなくなり、業務が効率化されます。結果としてホールに配置するスタッフ人数を減らせ、人件費の削減につながるでしょう。また、注文の取り方などをホールスタッフに教育する必要がなくなることから教育コストも削減できます。

聞き間違いや入力漏れによるオーダーミスも減るでしょう。また、外国語に対応可能なシステムであれば海外客への多言語対応も可能です。

セルフオーダーシステムは、スタッフと利用客両方にとって使いやすいものを選ぶようにしましょう。初見でも直感的に操作できるものでないとストレスになり、顧客満足度が低下してしまいます。また、導入には初期費用や運用費用がかかるため、トータルコストで判断することも大切です。

セルフオーダーシステムには、POSレジやオンライン決済機能と連携できるものもあります。他システムと連携できるものを選べば、よりスムーズに運用することが可能でしょう。

セルフオーダーシステムを自動精算機と連動させる場合、オーダーと同時にPOSレジへと情報が転送させることができます。店員が使うハンディターミナルが、テーブルに備え付けてあると考えれば理解しやすいかもしれません。

飲食店によっては、セルフオーダーシステムで「お会計」ボタンを押すと店員が直接足を運んで精算をするという作業をしていますが、このようなシステムではその労力をカットすることができます。

正確、かつスピーディーなお会計作業を実現することができるため、業務の効率化に繋げられるというメリットがあります。

入店して、着席と同時にセルフオーダーシステムによってお客様が各自でオーダーすることができます。システムはキッチンプリンターと連動しており、お客様がオーダーすると同時にその情報がキッチンへとインプットされます。
また、POSレジとも連動しているため、リアルタイムでお会計管理をすることも可能。退店時に、お客様が注文した商品をまとめて自動精算機で会計することができます。

後払い方式の例を挙げましたが、ファストフード店で見られるような先払い方式にも対応可能です。メニュー表やお会計伝票の発行が不要となることもメリットとして挙げることができます。